5 อาหารที่มะเร็งชอบ ควรเลี่ยงรับประทาน
หากจะพูดถึงเรื่องการรับประทานแล้วละก็คงจะเป็นความสุขของใครหลายๆคนรวมถึงผู้เขียนด้วยเช่นกัน ที่จะมีความสุขไปกับการกินของอร่อยและของที่โปรดปรานเรียกว่าหยุดกินไม่ได้เลยทีเดียว แต่ทว่าการกินที่เราไม่เลือกคัดสรร อาหารเหล่านี้อาจจะอร่อยในปาก แต่อาจจะลำบากในร่างกายของเราก็เป็นได้ และที่ว่านี้คืออาหารที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง หรือ อาหารที่มะเร็งชอบ ซึ่งในปัจจุบันมีอยู่มากมาย วันนี้เลยจะขอนำอาหาร 5 ประเภท ที่มีโอกาสทำให้เกิดมะเร็งได้ง่าย และควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้
อาหารแปรรูป(อาหารที่มะเร็งชอบ)
หลายคนคงชื่นชอบอาหารแปรรูปกัน เพราะเป็นอะไรที่สะดวกสบาย แค่ฉีกซองใส่เวฟ หรือนำไปทอด
อาหารแปรรูป (อาหารที่มะเร็งชอบ)มีอะไรบ้าง
ไส้กรอก กุนเชียง เบคอน มักมีส่วนผสมจาก “ดินประสิว” หรือ “โปตัสเซียมไนเตรต” ซึ่งเป็นส่วนประกอบ แม้จะทำให้อาหารดูน่ารับประทานและเก็บรักษาได้นาน แต่ก็เป็นของโปรดของมะเร็งร้ายเช่นกัน เป็นอาหารเสี่ยงมะเร็งที่ควรระวัง หรือควรทานให้น้อยลง
อาหารโซเดียมสูง (อาหารที่มะเร็งชอบ)
อาหารที่มีโซเดียมสูงมีอะไรบ้าง คืออาหารจำพวกของหมักดองต่างๆ อาหารที่ใส่ผงชูรสในปริมาณมาก ๆ เมื่อเรารับประทานเข้าไปแล้วจะทำให้ปริมาณเกลือโพแทสเซียมลดลง จึงส่งผลให้ภูมิต้านทานในร่างกายของเราลดลงตามไปด้วย จึงทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร และหลอดอาหารได้ เป็นอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน
อาหารปิ้งย่าง (อาหารที่มะเร็งชอบ)
อาหารปิ้งย่างของโปรดใครหลายๆ คงนึกถึงหมูย่าง เนื้อย่างโคขุน อย่าเพิ่งน้ำลายสอกันนะคะทุกคน เพราะอาหารปิ้งย่างนั้นก็เป็นอีกหนึ่งของโปรดของมะเร็งร้าย โดยอาหารเหล่านี้มักมีสารพีเอเอช (PAH หรือ Polycyclic Aromatic Hydrocarbon) ซึ่งเกิดจากควันที่ลอยขึ้นมาจับอาหาร เมื่อไขมันในเนื้อสัตว์ ที่หยดลงไปโดนถ่านไฟนั่นเอง ถือเป็นอาหารเสี่ยงมะเร็งที่ต้องระวังเป็นพิเศษด้วยนะคะ
อาหารทอด ใช้น้ำมันซ้ำ (อาหารที่มะเร็งชอบ)
อาหารที่ผ่านการทอดน้ำมันซ้ำๆ เราคงจะคิดออกกันบ้างเป็นเมนูที่หลายๆคนชอบ เช่น ปาท่องโก๋ หมูทอด หรือของทอดที่เราใช้น้ำมันซ้ำ ซึ่งมักปนเปื้อนสารก่อมะเร็งที่เกิดจากการแตกตัวของน้ำมันที่เสื่อมสภาพ ไม่เฉพาะผู้บริโภคเท่านั้น ผู้ขายที่สูดดมไอระเหยของน้ำมันทอดซ้ำนี้ไปมาก ก็เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งปอดเช่นกัน อันตรายทั้งผู้ประกอบอาหารและผู้บริโภคกันเลยนะคะ
อาหารที่มีเชื้อรา (อาหารที่มะเร็งชอบ)
อาหารที่มีเชื้อราที่ผลิตอะฟลาท็อกซิน (Aflatoxin) นั้น เมื่อกินเข้าไปสารนี้จะสะสมในตับ ก่อให้เกิดมะเร็งตับได้ เชื้อราเหล่านี้มักขึ้นตามอาหารเช่น ธัญพืช ถั่ว ขนมปัง ข้าวโพด พริก นม ฯลฯ เป็นอาหารที่บางครั้งหลีกเลี่ยงกันไม่ได้ก็ควรเลือกทานให้น้อยลงนะคะ
นอกจากนี้ ผลการวิจัยทางการแพทย์ยังพบว่าเซลล์มะเร็งเติบโตได้ดีจากน้ำตาล ดังนั้น ลดทานหวาน ลดการทานน้ำตาล จะทำให้ห่างไกลจากโรคมะเร็งมากขึ้น หรือทำให้เซลล์มะเร็งเติบโตช้าลง จนตรวจพบโรคได้ทันในระยะแรกๆ จึงควรลดระดับน้ำตาลที่ทาน เพื่อลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็ง
เราได้ทราบเกี่ยวกับอาหารที่มะเร็งชอบ แต่เราควรหลีกเลี่ยงไปแล้ว งั้นเรามาดูว่าแล้วอาหารชนิดใดที่เราควรรับประทาน เพื่อช่วยลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็งกันค่ะ
10 อาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็ง
มะเร็ง คืออะไร
มะเร็ง คือ โรคที่เกิดจากความผิดปกติของเซลล์ในอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย โดยมีการเจริญเติบโตที่ผิดปกติ ส่งผลให้เซลล์มีการเจริญเติบโต มีการแบ่งตัวเพื่อเพิ่มจำนวนเซลล์ รวดเร็ว จนเกิดมะเร็งตามอวัยวะต่างๆ พบได้ในทุกเพศและทุกวัย พบบ่อยในผู้สูงอายุ ถือเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของคนไทย
แล้วโรคมะเร็งเกิดขึ้นได้อย่างไร สาเหตุส่วนใหญ่มาจากไหน
มะเร็งเกิดจาก การถ่ายทอดทางพันธุกรรม แต่ทั้งนี้ก็ไม่ได้หมายความว่ามีการถ่ายทอดเซลล์มะเร็งจากรุ่นหนึ่งไปสู่อีกรุ่นหนึ่งเสมอไปนะคะ
แต่อาจจะเกิดจากความผิดปกติของร่างกาย เช่น โรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว, ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง หรือ ภาวะทุพโภชนาการ ที่เกิดจากภาวะที่ร่างกายได้รับอาหารผิดสัดส่วนทั้งขาดและเกิน จึงส่งผลให้ร่างกายเกิดความไม่สมดุล
การสัมผัสหรือได้รับสารก่อมะเร็ง อย่างเช่น ผู้ที่สูบบุหรี่หรือดื่มสุราเป็นประจำ การได้รับเชื้อราที่มักจะปนเปื้อนมากับอาหารประเภทอัลฟาท็อกซิล การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง การรับประทานที่ใส่ดินประสิวเป็นประจำ ผู้ที่ชอบรับประทานอาหารรสเค็มจัดและอาหารส่วนที่ไหม้เกรียม ไปจนผู้ที่โดนแสงแดดจัดและได้รับรังสีอัลตราไวโอเลตเป็นเวลานานและเป็นประจำอย่างต่อเนื่อง ก็ทำให้มีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งผิวหนังได้เช่นเดียวกัน
แต่ถ้าหากว่าอาหารบางชนิดเชื่อว่าทำให้เกิดมะเร็ง หรือ อาหารที่มะเร็งชอบ แต่ก็ยังมีอาหารหลายชนิดที่แสดงผลตรงข้าม ต่อต้านเซลล์มะเร็ง ลดโอกาสที่จะเกิดมะเร็งได้ ซึ่งมีหลายผลการทดสอบที่รองรับว่า มีอาหารที่ลดโอกาสการเกิดมะเร็งหลายชนิด
หลังจากทราบแล้วว่าอาหารที่มะเร็งชอบ ตอนนี้จะพามารู้จักอาหารลดความเสี่ยงก่อให้เกิดโรคมะเร็งค่ะ
1. ผัก
ผักหลายชนิดที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง เพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ผักสีเข้มทุกสี (เช่น ผักโขม แครอท มะเขือเทศ), ผักจำพวกกะหล่ำ (เช่น กะหล่ำปลี บล็อกโคลี กะหล่ำดอก), หัวหอม และ กระเทียม
2. ถั่ว
อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย มีผลดีต่อสุขภาพ มีกากใยอาหารตามธรรมชาติ ขับถ่ายได้สะดวก แล้วยังลดโอกาสเกิดเซลล์ผิดปกติในร่างกาย ได้แก่ ถั่วลิสง ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วแดง และตระกูลถั่วต่างๆ เป็นต้น
3. ธัญพืช
ช่วยด้านสุขภาพ ต้านมะเร็งก็ดี อุดมด้วยวิตามินบี ลดความดันโลหิตได้เป็นอย่างดีเช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวบาเล่ย์ ข้าวโพด ข้าวสาลี
4. สาหร่ายทะเล
เป็นแหล่งแร่ธาตุชั้นดี เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกายมากมาย มีให้เลือกทานหลายชนิด
5. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
หาทานง่าย มีประโยชน์มากมาย ทั้งวิตามินหลายชนิด และกากใยอาหาร ทานสดจะได้คุณค่าสูงกว่าปั่นเป็นน้ำ ทั้งสตอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่
6. ปลาอุดมด้วยไขมัน
ส่วนใหญ่จะเป็นปลาทะเล ปลาน้ำเย็น ที่มีไขมันปลาที่ดีต่อร่างกาย อุดมด้วยโอเมก้า 3 เช่น แซลมอน ปลาคอท ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน
7. เครื่องเทศ
เครื่องเทศในไทยที่ใส่เครื่องแกงต่างๆ ช่วยต้านมะเร็ง และกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ดี แล้วยังมีอีกหลายอย่างที่นำมาทำอาหารได้อร่อย เช่น เก๋ากี้ พริกไทย กระเทียม หัวหอม ขิง โรสแมรี่
8. โยเกิร์ต
ไม่ได้มีประโยชน์แค่เรื่องการขับถ่าย และช่วยควบคุมน้ำหนักได้เท่านั้น แต่ยังช่วยต้านมะเร็ง เพราะมีสารอนุมูลอิสระ ช่วยการหมุนเวียนของโลหิต และชะลอการเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย หรือจะลองกรีกโยเกิร์ต ที่เข้มข้นกว่า สารอาหารมากกว่า และมีโปรไบโอติกส์ที่ช่วยลดโอกาสในการเกิดเชื้อราในช่องคลอดได้ดีกว่าด้วย
9. เห็ด
ไม่ว่าจะเป็นเห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดออรินจิ และอื่นๆ ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งได้หลายชนิด มีเส้นใยอาหารที่ช่วยเรื่องการย่อย และการขับถ่ายให้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังมีวิตามินต่างๆ ที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย
10. น้ำดื่มสะอาด
การดื่มน้ำสะอาดนั้นช่วยให้โลหิตไหลเวียนได้คล่องตัวขึ้น เป็นตัวกลางสำคัญที่จะทำให้เซลล์ในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมไปถึงการนำพาเอาของเสียออกจากร่างกายได้ดีขึ้นอีกด้วย ดังนั้นเราควรดื่มน้ำให้เพียงพอต่อร่างกายหรืออย่างน้อยวันละ 2 ลิตร
วิธีลดมะเร็งโดยไม่ต้องพึ่งยาและ เลี่ยงอาหารที่มะเร็งชอบด้วยนะคะ
นอกจาก การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ สามารถลดความเสี่ยงจากมะเร็งได้ด้วยวิธีแบบธรรมชาติ ไม่ต้องใช้ยา เช่น
- หมั่นตรวจสุขภาพ ตรวจโรคมะเร็งเสมอ
- เลิกสูบบุหรี่
- ลดการดื่มแอลกอฮอล์
- ควบคุมน้ำหนัก
- ออกกำลังกายเป็นประจำ
- ไม่อยู่กลางแดดจัดนานเกินไป
- หลับพักผ่อนให้เพียงพอ
พฤติกรรมที่ควรทำและควรเลี่ยงเพื่อห่างไกลโรคมะเร็ง
- งดสูบบุหรี่และอยู่ใกล้ผู้ที่สูบบุหรี่ รวมถึงหลีกเลี่ยงการดื่มสุราและเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
- รับประทานอาหารให้ถูกหลักโภชนาการและรับประทานอาหารอย่างสมดุล โดยรับประทาน
- อาหารให้ครบ 5 หมู่ เลือกรับประทานผักผลไม้ที่หลากหลาย เน้นการรับประทานอาหารประเภทธัญพืชและอาหารที่มีเส้นใยมากขึ้น ลดการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง
- อย่ารับประทานอาหารที่หมดอายุหรือมีเชื้อรา
- ลด หรืองดเว้นการรับประทานอาหารจำพวกปิ้ง ย่าง และหมักดอง
- หลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดหรืออยู่ในที่มีแสงแดดจัดเป็นเวลานาน ๆ หากหลีกเลี่ยงไม่ได้ก็ต้องหาอุปกรณ์เพื่อช่วยป้องกันร่างกายหรือผิวหนังจากแสงแดด และควรทาครีมกันแดดทั้งผิวหน้าและผิวกาย
- ออกกำลังกายและพักผ่อนให้เพียงพอ
- ดื่มน้ำสะอาดในปริมาณที่เพียงพอ
- หลีกเลี่ยงสิ่งต่างๆที่ทำให้เกิดความเครียด
- ตรวจร่างกายประจำปีเป็นประจำทุกปี
หากสงสัยว่าตัวเองมีอาการปกติซึ่งเป็นอาการของโรคมะเร็งควรไปพบแพทย์เพื่อตรวจวินิจฉัยทันที
เป็นอย่างไรกันบ้างคะเคล็ดลับดีๆ เมนูอาหารที่เราควรเลี่ยงและเราควรรับประทาน เพื่อลดความเสี่ยงสำหรับโรคมะเร็งต่างๆนั้น คงจะพอช่วยให้หลายๆ ท่านได้ระวังกันไม่มากก็น้อย เพื่อสุขภาพของเราเอง และหากเราอยากป้องกันด้วยการเสริมอาหารขอแนะนำอาหารเสริมเพิ่มภูมิคุ้มกันอย่าง อิมูร่า แค่วันละ 1 ซอง ก่อนนอนทุกคืน ก็จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้ดีป้องกันโรคร้ายอย่างมะเร็งได้อีกด้วย อีกทั้งช่วยให้ร่างกายได้รับการพักผ่อนอย่างเต็มที่ ได้รับความสดชื่นเมื่อตื่นนอนอีกดวย สั่งซื้อได้ที่ www.imurathailand.com